La transformation

Nos glaces sont fabriquées à la ferme, dans un laboratoire qui respecte les normes européennes. Tous nos ingrédients sont bio, et vous ne trouverez pas d'additifs dans nos glaces !

Les matières premières

Pour les crèmes glacées, la première étape est la traite. Pour les sorbets, c'est la cueillette.

La crème

Ensuite, les ingrédients sont mélangés dans un pasteurisateur qui forme la crème, selon des temps et des températures bien précises. Puis c'est la turbine, qui créé une glace onctueuse et sans air !

Le froid

La glace passe ensuite dans un surgélateur qui la fige à -20 degrés, puis elle est stockée en chambre froide.

Et enfin, la dégustation !